लाॅकडाउन से धीरे-धीरे मिल रही छूट के साथ ही देश-दुनिया के कई शहराें में रेस्तरां और मिठाई की दुकानाें से टेकआउट या हाेम डिलीवरी की सुविधा शुरू हाे गई है। काेराेना काल में अकेले रह रहे या भाेजन न बना पानेवाले लाेगाें के लिए यह विकल्प अधिक सुविधाजनक है। हालांकि, इन तरीकाें में कोरोनावायरस के संक्रमण के जाेखिम काे लेकर भी कई सवाल हैं। फूड सेफ्टी स्पेशलिस्ट्स और पब्लिक हेल्थ एक्सपर्ट बता रहे हैं तमाम जवाब...
कुछ सामान्य निर्देशाें पर अमल करते रहें, तो आप बाहर के भाेजन का आनंद ले सकते हैं
क्या बेहतर है: टेकआउट या डिलीवरी?
रटगर्स यूनिवर्सिटी के फूड साइंस विशेषज्ञ डाेनाल्ड शेफनर कहते हैं, ‘सतह से संक्रमण फैलने के बहुत कम प्रमाण हैं। भाेजन से संक्रमण फैलने के प्रमाण नहीं हैं।’ नाॅर्थ कैराेलिना स्टेट यूनिवर्सिटी के फूड सेफ्टी स्पेशलिस्ट बेन चैपमैन के मुताबिक, ‘बाहर खाने के मुकाबले टेकआउट और डिलीवरी दाेनाें में जाेखिम कम है।
हालांकि, काॅन्टैक्टलेस डिलीवरी थाेड़ी सुरक्षित है। इसमें व्यक्ति भाेजन दरवाजे पर रख जाता है। ऑर्डर औरपेमेंट ऑनलाइन हाे जाता है। काेई रेस्तरां हाेम डिलीवरी नहीं करता ताे टेकआउट भी अपनाया जा सकता है। काेलाेराडाे स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ की असि. प्राे. एलिजाबेथ कार्लटन कहती हैं, ‘ऐसी जगह न जाएं, जहां 20 लाेग इंतजार कर रहे हाें। रेस्तरांकर्मी काे बाेलें कि वह पैकेट रखे और आपके उठाने से पहले चला जाए।
पैकेजिंग में कितना जाेखिम है?
पैकेजिंग से खतरा कम है। यूनिवर्सिटी ऑफ पिट्सबर्ग के पेडियाट्रिशियन डाॅ. जाॅन विलियम कहते हैं, ‘संक्रमित व्यक्ति पैकेट काे छू ले ताे भी ट्रांसमिशन का खतरा कम है। यह तभी हाे सकता है जब वह अपने हाथ संक्रमित करे, पैकेट काे छुए और आप उसे उसी स्थान से छुएं।’ फिर भी संदेह है ताे पैकेट काे डिसइंफेक्ट करें। हाथ धाेएं और भाेजन काे प्लेट में ट्रांसफर कर लें।
बर्तन के बारे में क्या?
भाेजन डिस्पाेजेबल बर्तनाें में आता है। आप घर पर भाेजन कर रहे हैं ताे आपको इनकी जरूरत नहीं पड़ेगी।
मुझे क्या ऑर्डर करना चाहिए?
चूंकि माना जा रहा है कि वायरस भाेजन से नहीं फैलता, इसलिए आप जाे चाहे मंगवा सकते हैं- पिज्जा, सलाद आदि। काेर्नेल यूनिवर्सिटी के काेर्नेल फूड वेंचर सेंटर की डायरेक्टर ओल्गा पैडिला-जैकाैर कहती हैं, ‘जाेखिम लाेगाें से परस्पर मिलने पर है, भाेजन के प्रकार में नहीं। कच्चे और आपके भाेजन में अंतर नहीं है।’ यदि आप अब भी चिंतित हैं ताे भाेजन काे गर्म कर लें।
...ताे किस बात की चिंता करनी चाहिए?
कर्मचारियाें की सुरक्षा की चिंता करें। जब ऑर्डर करें ताे रेस्तरां से यह जरूर पूछें कि कर्मचारियाें की सुरक्षा कैसी है। उन्हाेंने मास्क, ग्लव्ज आदि पहने हैं या नहीं।
With the gradual relaxation of the lockdown, takeout or haem delivery facility has been introduced from restaurants and sweets shops in many parts of the country and the world. This option is more convenient for those who are living alone or are not able to make bhajan in the Kareena period. However, there are also many questions about the risk of coronavirus infection in these methods. Food safety experts and public health experts are telling all the answers…
Keep following some general guidelines, then you can enjoy the outside gift
What's better: takeout or delivery?
"There is little evidence of infection spreading from the surface," says Rutgers University food science expert Donald Scheffner. There is no evidence of infection with the infection. "According to North Carolina State University food safety specialist Ben Chapman," Takeout and delivery are less likely than eating out.
However, contactless delivery band is safe. The person puts it on the door. Order and payment goes online. Takei restaurant does not deliver hams, takeout can also be adopted. Assumption of Kalleraday School of Public Health. Dawn Elizabeth Carlton says, "Don't go to a place where 20 people are waiting." Ask the restaurant worker to keep the packet and leave before you pick it up.
How much risk is there in packaging?
The risk of packaging is low. University of Pittsburgh Pediatrician Dr. John William says, "Even if the infected person touches the packet, the risk of transmission is low. It can only happen when it infects its hands, touches the packet and you touch it from the same place. ”Still there is doubt that they disinfect the packet. Take a hand and transfer it to the plate.
What about the pot?
Bhajan comes in disposable utensils. You are shipping at home so you will not need them.
What should i order
Since it is believed that the virus is not spread by rice, you can ask for pizza- pizza, salad etc. Olga Padilla-Jacquier, director of the Cornell Food Venture Center at Cornell University, says, "Zekhim is on a meeting with Laengen, not the type of Bhagen." There is no difference between raw and your rice. ”If you are still worried about heating the rice.
... what should you worry about?
Concern for the safety of workers. When ordering, be sure to ask the restaurant about the safety of the workers. Whether they are wearing masks, gloves etc.
"There is little evidence of infection spreading from the surface," says Donald Scheffner, a food science expert at Rutgers University. There is no evidence of infection with the infection. "- Replicant photo
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